Fremgangsmåde
Skorpe:
Tænd ovnen på over- og undervarme 175 grader.
Start med at lave basen. Du skal blande alle de tørre ingredienser sammen, inklusive kollagenet. Bland de tørre ingredienser godt, inden du tilsætter kokosolie eller smør. Bland sammen til en smuldrende masse.
Brug en muffinform. Smør den godt eller læg små stykker bagepapir i bunden. Det hjælper dig med at få tærterne ud af formen. Tilsæt blandingen i muffinsformene. Der skal kun være en bund, så cirka 1/2 cm pr. form er fint. Tryk massen ned, så den bliver lidt kompakt.
Sæt i ovnen i cirka 10 minutter. Du kan tage formen ud efter cirka 8 minutter, trykke blandingen lidt ned og derefter sætte den tilbage i ovnen i cirka 2 minutter. Men dette er ikke et must.
Fyld:
Inden kokosmælken varmes op, er det vigtigt at blande collagenet godt med mælken. Tilsæt kokosmælk og collagen i en blender, blend godt og hæld blandingen i en gryde. Varm op til det er tæt på kogepunktet, men det skal ikke koge. Tag nu kokosmælk- og collagenblandingen af varmen og tilsæt mørk chokolade i små stykker og et skvæt ahornsirup. Kom direkte i gryden med kokosmælk og rør godt rundt indtil al chokoladen er smeltet.
Hæld nu chokoladefyldet i muffinsformene, over bunden der er bagt. Når du har fyldt alle forme, lader du tærten stå i køleskabet et stykke tid for at sætte sig. Du kan med fordel lægge den i fryseren, hvis du kan tage den ud efter cirka 30 minutter. Så er den stort set klar til at blive nydt, og du vil blive overrasket over, hvor god den er!
