Kroppens viktiga byggstenar
Aminosyror är molekylerna som protein består av.
När vi konsumerar protein genom vår diet bryts proteinerna ned i individuella aminosyror. När det har hänt kan kroppen sedan bygga de proteiner den behöver. Det gör detta genom att bilda peptider, som är kedjor av sammansatta aminosyror. Denna process kallas proteinsyntes.
Det är därför aminosyror är kroppens viktigaste byggstenar.
Esestential aminosyror
Proteiner kan kombineras med upp till 22 olika aminosyror, varav två sällan förekommer (selenocystein och pyrrolysin). Man skiljer mellan två typer av aminosyror: det väsentliga och inte-Grundläggande. Av de 22 aminosyrorna är 9 av dem viktiga. Skillnaden är att kroppen kan bilda de gör inte-Grundläggande aminosyror själva medan de Grundläggande Måste läggas till via kosten eller som ett kosttillskott.
De nio essentiella aminosyrorna är:
- Histidin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Metionin
- Fenylalanin
- Treonin
- Tryptofan
- Valin
Aminosyror i vilda nordar collagen
Proteinkvaliteten i livsmedel beror på den totala aminosyrasammansättningen, och därför finns det en skillnad mellan näringsvärdet för proteinet enligt källan. Om du äter fisk, kött och mejeriprodukter behöver du inte stora mängder för att uppfylla aminosyrakravet, medan du som vegetarian måste ägna särskild uppmärksamhet åt att få dina essentiella aminosyror annars. Du kan läsa mer om proteiner här.
Vilda nordar collagen Innehåller 20 aminosyror och alla väsentligheter som kroppen inte kan bilda sig själv.
Aminosyror per 100 g Vild Nord collagen
Glycin 29,24 g
Alanin 10,85 g
Hydroxiprolin 7,02 g
Prolin 12,19 g
Valr 2,37 g
Leucin 2,93 g
Isoleucin 1,65 g
Serin 7.44 g
Treonin 3,06 g
Aspartinsyra 7,44 g
Glutaminsyra 11,98 g
Metionin 1,67 g
Cystin <0,006 g
Tyrosin 0,77 g
Fenylalanin 2,12 g
Histidin 1,42 g
EnRginine 9,77 g
Lysin 4,28 g
Ornitin <0,05 g
Tryptofan 0,06 g
